![](http://1.bp.blogspot.com/_XiTc-Dugbpg/SviJ9thUnxI/AAAAAAAAAZ8/jQXUexjVzsU/s200/teszta.jpg)
2009. november 9., hétfő
Sült kínai tészta
![](http://1.bp.blogspot.com/_XiTc-Dugbpg/SviJ9thUnxI/AAAAAAAAAZ8/jQXUexjVzsU/s200/teszta.jpg)
2009. november 1., vasárnap
Hagymás-tejszínes-szalonnás quiche
![](http://1.bp.blogspot.com/_XiTc-Dugbpg/SviM-Tk5QAI/AAAAAAAAAaE/f7OLqB8Xvmo/s200/1.jpg)
4 személyre (1 piteformához)
1 adag omlós tészta
20 dkg hagyma (kb 3 jókora fej)
6 dkg húsos füstölt szalonna
4 tojás
3 dl crème fraiche (vagy fele tejföl fele tejszín keverék)
1,5 dl tej
2 ek reszelt ementáli vagy gruyère sajt
só, bors, szerecsendió
Blansíroztam a hagymát és a főtt füstölt császárszalonnát, ezt a tésztára pakoltam,
![](http://3.bp.blogspot.com/_XiTc-Dugbpg/SviNbR9f9_I/AAAAAAAAAaM/fAC0ZW2ZP1M/s200/2.jpg)
![](http://1.bp.blogspot.com/_XiTc-Dugbpg/SviNlRl5K9I/AAAAAAAAAaU/exml3IO-B9E/s200/3.jpg)
Paradicsom chutney
![](http://2.bp.blogspot.com/_XiTc-Dugbpg/Su3WgRi5QHI/AAAAAAAAAZc/t2Qqv9bvieM/s200/1.jpg)
Aztán a napokban a kezembe került itthon egy currys szakácskönyv, indiai ételekkel is, elkezdtem nézegetni, és rájöttem, hogy ezek az indiai étkek egészen egyszerűek, csak a fűszerezés a titkuk.
Aztán felrémlett a paradicsom chutney ízének emléke, és muszáj volt csinálnom. Remek lett, azóta is csak azt enném, tunkoljuk is naan-nal.
A recept:
Hozzávalók:
8 érett paradicsom
4 evőkanál víz - én ezt kihagytam, mert rengeteg levet engedett a paradicsom.
2 evőkanál ghí vagy növényi olaj
2 kávéskanál fekete mustármag - én barnával csináltam...
2-3 finomra vágott erős zöldpaprika - egyet használtam csak fel, az is eszméletlen erős volt.
1 kávéskanál római kömény
2 kávéskanál őrölt koriander
1 evőkanál finomra reszelt friss gyömbér
1 csipetnyi hing - ezt kihagytam.
1 evőkanál garam masala
1 kávéskanál só
4 evőkanál cukor.
![](http://4.bp.blogspot.com/_XiTc-Dugbpg/Su3WnTdHnVI/AAAAAAAAAZk/d9PVU4H4Li4/s200/2.jpg)
A paradicsomokat forró vízbe tettem, hogy könnyebben lehúzzam a héjukat, majd felszeltem és összeturmixoltam.
Wokban kipattogtattam a mustármagot ghee-n, egy idő után muszáj volt lefedni, annyira pattogott, ezek után tegyük bele a köményt, korriandert és a frissen reszelt gyömbért, és kicsit pirítsuk. Hozzáadjuk az erőspaprikát, és azzal is pirítjuk egy keveset. Aztán a paradicsomot, megsózzuk, összekeverjük, majd fedő nélkül 20-30 percig hagyjuk főni.
![](http://1.bp.blogspot.com/_XiTc-Dugbpg/Su3WxMNl4SI/AAAAAAAAAZs/074WUQXgdgM/s200/3.jpg)
Lehet hozzá purit sütni:
Teljes kiörlésű búza lisztből kb fél kg. Sót teszünk bele, és összekeverjük meleg vízzel. Forró gheeben vagy olajba kisütjük, és amint feljön a ghee tetejére, azonnal le kell nyomni valamivel, levegős lesz és felpuffad, főleg, ha forró olajat kanalazunk a tetejére.
![](http://2.bp.blogspot.com/_XiTc-Dugbpg/Su3X7i2g5CI/AAAAAAAAAZ0/LdBCyPZpaZo/s200/4.jpg)
A chutney-hoz mazsolás kurkumás basmati rizst - úgy nevezett fűszeres rizst - biriani-t csináltam (bele: fokhagyma, kurkuma, gyömbér, kardamom, szegfűszeg, garam masala).
2009. október 18., vasárnap
Rukolás-fokhagymás, paprikás kenyerek
![](http://1.bp.blogspot.com/_XiTc-Dugbpg/StskozM8C5I/AAAAAAAAAZM/5urzbrlMmN8/s200/kenyer2.jpg)
A kenyér: fél kiló teljes kiörlésű lisztbe tettem sót, összekavartam, egy másik tálba pedig a konvektorra tettem 10 perce a vízben elmorzsolt élesztőt. Az élesztős langyos vizet hozzáöntöttem a sós liszthez, összekavartam, majd cipót formálva belőle hagytam 10 percig pihenni, aztán dagasztottam. Kicsit megint pihent, majd megint dagasztás, átsimogattam olivaolajas kézzel, aztán 50-60 perce újra a konvektorra tettem letakarva, hogy dagadjon.
![](http://4.bp.blogspot.com/_XiTc-Dugbpg/StslMbLpM1I/AAAAAAAAAZU/Kyd9yQDpClc/s200/kenyer3.jpg)
Utána két részre szedtem, beledolgoztam a töltelékeket, az apróra vágott száraz erőspaprikát, a fokhagymát és a felvágott rukolát, majd kicsit megint hagytam pihenni, és kenyérformájúra tapogattam, majd konyharuhában pihentettem egy fél óráig.
Előmelegítettem a sütőt magas hőfokra, és 15 percig sütöttem magas hőmérsékleten, majd 30 percig alacsonyabb lángon.
![](http://1.bp.blogspot.com/_XiTc-Dugbpg/StskfxaY1sI/AAAAAAAAAZE/PSKr5yYC1UI/s200/kenyer1.jpg)
Hagytam kicsit állni, majd megkentem az illatos, meleg szeleteket fűszervajjat, és elropogtattuk...
2009. augusztus 31., hétfő
Almatorta
![](http://3.bp.blogspot.com/_XiTc-Dugbpg/Spw64qxWszI/AAAAAAAAAXk/gmKxII33Q2o/s200/3.jpg)
Én 30 dkg liszttel, 20 dkg vajjal és 10 dkg cukorral csináltam, ez pont elég a tortaformámhoz, hozzáadtam egy tojást, ezt összegyúrtam, majd a cipót folpackba csomagolva 1 órán át pihentettem a hűtőben.
![](http://1.bp.blogspot.com/_XiTc-Dugbpg/Spw6_HS2OGI/AAAAAAAAAXs/5s-mZCmBQTc/s200/1.jpg)
![](http://1.bp.blogspot.com/_XiTc-Dugbpg/Spw7GzJrJ_I/AAAAAAAAAX0/ziHcMXtHhyA/s200/2.jpg)
A tortaformát kivajazom, megszórom cukorral, és rálapogatom a tésztát, ráöntöm az almaszószt és 30-40percig sütöm.
2009. július 31., péntek
Kistücsök - Egy kis hiányérzet
Egy meleg nyári napon, egy balatoni nyaralás alkalmával meg sem álltunk indulás után Balatonszemesig, hogy éhségünket itt csillapítsuk, a Kistücsökben. Érkezéskor a pincér odakísért az egyik üres asztalhoz, majd az étlap áttanulmányozása után kértünk házi szörpjeink mellé egy sültpaprika krémlevest
illetve egy hideg gyümölcsleves sorbettel. Tudtommal a fagylaltot is helyben gyártják, engem a Carte D'or-os citromfagyira emlékeztetett, kicsit édes volt, ami nem lett volna baj, de maga a leves is a nyers sűrűségében, ami erény volt, de mégis túl édes volt.
Már szélesre húztam a számat, mint a sűrű meggylé, olyan volt. Ha nem lett volna ennyire édes, akkor kellemes élmény. A paprikaleves kifogástalan volt, hideg és izgalmas, mégis jól ismert ízű és lágy.
A főétellel kicsit mellélőttem, kolozsvári húsba göngyölt szűzérme vajas zöldbabbal volt a választásom.
Finom volt, de számomra unalmas, bár a szalonna sokszor elnyomja az ízeket, a hús puha volt, és omlós, a zöldbab néha csikorgott a fogam alatt, de éppen jóllaktam,
de hiányérzetem volt az ízek tekintetében.
Megkóstoltam a káposztás sertéskarajt kovászos kenyérmártással,
ami egyszerű étel ugyan, de jobban felderített, mint a szűzérme, jól meglocsoltam a káposztával megtömött húst a kenyérmártással.![](http://3.bp.blogspot.com/_XiTc-Dugbpg/SpxCWTdL-sI/AAAAAAAAAY8/LEeZB6F_4eY/s200/kaposztas2.jpg)
Desszertnek Hugi almatortáját kértem fahéjmártással,
igazi házi ízek, kicsit tolakodó és tömör, de harmonikus, de valami miatt ennél is hiányérzetem volt, bár minden rendben volt a tortával, és feltette az i-re a pontot, jól is laktam, de azért még belekóstoltam a Repce fagylaltba zöldalmás pitével, ez mindent vitt. A fagyi repcemézből készült, a pite vékony és roppanós, tetején zöldalmacikkelyekkel, friss, naturális és remek. ![](http://4.bp.blogspot.com/_XiTc-Dugbpg/SpxBXQOUz4I/AAAAAAAAAY0/_7ry4ybYIdg/s200/zoldalmaspite.jpg)
Jól lakottan folytattuk az utunkat, de valószínű még megér pár próbát a hely, hogy a hiányérzetemet kiradírozhassam...
![](http://4.bp.blogspot.com/_XiTc-Dugbpg/SpxAgTEs6UI/AAAAAAAAAYE/7-Tz_2nT4r0/s200/paprikaleves.jpg)
![](http://2.bp.blogspot.com/_XiTc-Dugbpg/SpxAmzUk5cI/AAAAAAAAAYM/e6SuZMcfySM/s200/gyumolcsleves.jpg)
A főétellel kicsit mellélőttem, kolozsvári húsba göngyölt szűzérme vajas zöldbabbal volt a választásom.
![](http://2.bp.blogspot.com/_XiTc-Dugbpg/SpxAz54YGtI/AAAAAAAAAYU/w0rXz5Y3E90/s200/szuzermek.jpg)
![](http://2.bp.blogspot.com/_XiTc-Dugbpg/SpxA7p2pH4I/AAAAAAAAAYc/syeeuafg6I8/s200/ermek.jpg)
Megkóstoltam a káposztás sertéskarajt kovászos kenyérmártással,
![](http://1.bp.blogspot.com/_XiTc-Dugbpg/SpxBFL5uOiI/AAAAAAAAAYk/6sTUKkh-m8s/s200/kaposztask.jpg)
ami egyszerű étel ugyan, de jobban felderített, mint a szűzérme, jól meglocsoltam a káposztával megtömött húst a kenyérmártással.
![](http://3.bp.blogspot.com/_XiTc-Dugbpg/SpxCWTdL-sI/AAAAAAAAAY8/LEeZB6F_4eY/s200/kaposztas2.jpg)
Desszertnek Hugi almatortáját kértem fahéjmártással,
![](http://3.bp.blogspot.com/_XiTc-Dugbpg/SpxBOYHjmRI/AAAAAAAAAYs/OMiFG3muL0U/s200/fahejasalmas.jpg)
![](http://4.bp.blogspot.com/_XiTc-Dugbpg/SpxBXQOUz4I/AAAAAAAAAY0/_7ry4ybYIdg/s200/zoldalmaspite.jpg)
Jól lakottan folytattuk az utunkat, de valószínű még megér pár próbát a hely, hogy a hiányérzetemet kiradírozhassam...
2009. június 28., vasárnap
Porcellino Grasso - Csukott szemmel enni
![](http://3.bp.blogspot.com/_XiTc-Dugbpg/Skc4MUfM03I/AAAAAAAAAXM/MTYQd3V2knA/s200/lasagne.jpg)
Minestrone leves: ennek a levesnek én eddig a paradicsomos változatát ismertem, egy barátnőm istenien csinálja, kagylótésztával, kukoricával és sűrű paradicsommal, de itt a csészének csak az alján volt pár félbevágott koktélparadicsom, de gazdag volt zöldségekben, bab, brokkoli, répa, karfiol, stb. Ennek ellenére az alaplé nem volt ízletes, a leves vízízű volt. A paradicsomleves korrekt, a húsleves is. A leves tehát nem hozta meg a kedvem a vacsora folytatásához. Sokat gondolkodtam, hogy mi legyen a főétel, ki akartam próbálni valami ismeretlent, a fricellijükről jókat olvastam, de miután 20 perce lapozgattam az étlapot, legyőzött pizzaszenvedélyem, és egy négy évszak pizzát, quattro stagioni-t rendeltem.(Az étlapról amúgy lemaradt a quattro-ból az -u betű). Megkóstoltam a fricellit is, a tömény tészta a gnocchira emlékeztetett, kicsit lisztes és nyers tészta, hosszúkás alakban. A paradicsomszósszal finom volt, de egyszerű étel. Megjött a pizzám, paradicsom, mozarella, articsóka, gomba, rucola, prágai sonka, olajbogyó...
![](http://3.bp.blogspot.com/_XiTc-Dugbpg/Skc4V2l6YVI/AAAAAAAAAXU/TVXyb9Dq8ac/s200/pizza.jpg)
Egy pár perc után rájöttem, hogy jól laktam, de olvastam a mascarponekrém sikeréről is, ezért meg kellett kóstolnom. Hivatalosan: Mascarponekrém mandulás piskótával, forró csokoládéval.
![](http://4.bp.blogspot.com/_XiTc-Dugbpg/Skc4fwtLPhI/AAAAAAAAAXc/9r1J2ts__cU/s200/masckr%C3%A9m.jpg)
Ezt a helyet érdemes kipróbálni, és bár az árak borsosak, 4-5ezer forintból mégis ki lehet jönni, és az élmény sokáig megmarad.
2009. június 14., vasárnap
Wang mester konyhája
Nyitáskor azt gondoltuk, hogy csak a szokásos kínai étterem, nézegettük, egyszer este be is tértünk egy menüt kérni, de a napi menü már elfogyott, és csalódottan távoztunk. Aztán megtudtam, hogy ez Wang mester új étterme. A belsőségekre koncentrálva, mindig tele ázsiaiakkal, de kevés magyarral. Mi is bementünk, vettünk levest, főételt és desszertet.
Kértem egy Hun-tun levest, friss, vékony tésztatasakocskákban húsgombócok voltak csomagolva, lágy volt és finom. az erős-savanyú leves pedig merőben más volt, mint a gyorséttermekben, a megszokott nyák hiányzott a levesből és élvezettel ettem azt is.
Azután - mivel a szecsuáni konyha alapból csípős, amit én csak kis mértékben bírok - kikértem a pincér tanácsát, és zöldhagymás marhát rendeltem, tésztával. Csak faltam, különleges és nagyszerű ízek találkoztak a számban.
Az apró marhafalatok omlósak és ízletesek voltak, és kicsit se szálasak vagy szárazak. a zöldhagyma feldobta, a tészta pedig igazán illett hozzá. A mogyorós csirke számomra kicsit unalmas volt, de az is ízletes. ![](http://1.bp.blogspot.com/_XiTc-Dugbpg/SjS1lFj-GNI/AAAAAAAAAW0/6oC6RUq0t3M/s200/IMG_0056.jpg)
Desszertnek tangyuan-t kértem,
és különleges élményben volt részem.
A tangyuan folyadékban úszott, apró kerek kis gombócok, fekete szezámmal töltve. Amint kivettem a vízből, kocsonyásan összeestek a gombócok, és ráharapva odaragadtak a szájpadlásomra.
![](http://3.bp.blogspot.com/_XiTc-Dugbpg/SjS2FaVvTsI/AAAAAAAAAXE/FxyDq_XNePA/s200/IMG_0068.jpg)
Wanghoz tehát bármikor, máskor is.
Kértem egy Hun-tun levest, friss, vékony tésztatasakocskákban húsgombócok voltak csomagolva, lágy volt és finom. az erős-savanyú leves pedig merőben más volt, mint a gyorséttermekben, a megszokott nyák hiányzott a levesből és élvezettel ettem azt is.
Azután - mivel a szecsuáni konyha alapból csípős, amit én csak kis mértékben bírok - kikértem a pincér tanácsát, és zöldhagymás marhát rendeltem, tésztával. Csak faltam, különleges és nagyszerű ízek találkoztak a számban.
![](http://3.bp.blogspot.com/_XiTc-Dugbpg/SjS1JTUvN-I/AAAAAAAAAWs/o1WQKSQELKM/s200/IMG_0053.jpg)
![](http://1.bp.blogspot.com/_XiTc-Dugbpg/SjS1lFj-GNI/AAAAAAAAAW0/6oC6RUq0t3M/s200/IMG_0056.jpg)
Desszertnek tangyuan-t kértem,
![](http://1.bp.blogspot.com/_XiTc-Dugbpg/SjS131wzXSI/AAAAAAAAAW8/lp37Z-u4TLQ/s200/IMG_0063.jpg)
A tangyuan folyadékban úszott, apró kerek kis gombócok, fekete szezámmal töltve. Amint kivettem a vízből, kocsonyásan összeestek a gombócok, és ráharapva odaragadtak a szájpadlásomra.
![](http://3.bp.blogspot.com/_XiTc-Dugbpg/SjS2FaVvTsI/AAAAAAAAAXE/FxyDq_XNePA/s200/IMG_0068.jpg)
Wanghoz tehát bármikor, máskor is.
2009. március 26., csütörtök
Az Olimpia-jelenség
![](http://1.bp.blogspot.com/_XiTc-Dugbpg/ScvcMdbit9I/AAAAAAAAAVc/3cgHVRc_pC8/s200/1.jpg)
Fél nyolcra odaérünk az Olimpiába. Egy nagy tér az egész, kicsi helyen, leülünk az asztalunkhoz, és pár másodpercig rendezgetjük, hogy elférjenek a táskák, mi is és a mellettünk ülők.
![](http://1.bp.blogspot.com/_XiTc-Dugbpg/ScveCs3FmhI/AAAAAAAAAWc/R4PHJ1QQvAA/s200/8.jpg)
Nem zabálni jöttem, de vacsorázni, bár tudtam, hogy kis adagok vannak, cukorkákat is ettem direkt otthon indulás előtt.
Várunk, majd megjön az előétel, kacsamáj, körötte mangó apró darabokban. Isteni, bár nekem mangó nélkül is az, rettentő puha, a májon kívül finoman roppanós hártya, belül pedig szinte folyik, élvezem, ahogy elolvad a nyelvemen, bár három falat után eltűnik.
![](http://1.bp.blogspot.com/_XiTc-Dugbpg/Scvc3d6yKUI/AAAAAAAAAVk/-qm14G_c3YM/s200/2.jpg)
Megérkezik egy tányér sóska, buggyantott tojással és apró darabka szardellával.
Érezni a sóskán - majd később bizonyosságot is nyer - hogy nincs megfőzve, csak le van darálva, érezni a nyers sóskalevél ízét, amit gyerekkoromban imádtam rágcsálni, de most furcsa ízhatást kelt.
![](http://1.bp.blogspot.com/_XiTc-Dugbpg/ScvdA1fAecI/AAAAAAAAAVs/IWv4kGQ4ROg/s200/3.jpg)
Elviszik a tányért, és én újra nyúlok a kenyerekhez.
Látom, jön végre a hús, figyelem a közeledő tányérokat, csirkét kapunk, mellet és combot, ha jól emlékszem, csont nélkül, a hús véres, és furcsa, hogy ez többeket zavar, de én mégis élvezem.
![](http://1.bp.blogspot.com/_XiTc-Dugbpg/ScvdJR22JBI/AAAAAAAAAV0/4PxmgNgH1ew/s200/4.jpg)
Aztán kapjuk a beharangozót a következő fogásnál, hogy Lajos nemrég vett egy tésztagépet, és a következő tészta már azzal készült.
![](http://4.bp.blogspot.com/_XiTc-Dugbpg/ScvdRu0Ad8I/AAAAAAAAAV8/vStMUImOK8I/s200/5.jpg)
Aztán kapunk egy mini sajttálat, három apró darab sajt van rajta, magyar sajt, kecske-, juh- és tehénsajt.
![](http://4.bp.blogspot.com/_XiTc-Dugbpg/ScvdZCwOTcI/AAAAAAAAAWE/-QwYEvPO0Iw/s200/6.jpg)
De várjuk a desszertet, közben isszuk a finom bio szederszörpöt, majd megérkezik az érdi gyümölcskenyér, csokihabbal és vaníliafagylalttal.
A gyümölcskenyér friss, nagyon vékony, és nem jelent számomra különös ízorgiát. A csokihabnál túlzottan érzem a keserű csokoládét, kicsit lehetett volna lágyítani talán, a fagyi semleges.
![](http://3.bp.blogspot.com/_XiTc-Dugbpg/ScvdmlNLB9I/AAAAAAAAAWU/ZNeI0ja4H5g/s200/7.jpg)
Hamar bekapjuk.
Érezzük, hogy mostanra laktunk jól, én néha nagy szenvedések és kenyerek megevése árán, mindenesetre érdekes és egyedülálló élmény volt, voltak finom falatok, és kevésbé jelentős ízélmények,tizenegy órakor távozunk, és azon gondolkozom, hogy tényleg nem kell elkapkodni az étkezést, de azért jobb, ha az ember valamennyire jól is lakik a fogások végeztével. Ami nekünk az utolsónál sikerült csak. De kipróbálni mindenképp megérte, különös hangulat, kiszolgálás és ízek, csak nagyító alatt...
Címkék:
étterem,
gasztro,
olimpia,
takács lajos
2009. március 14., szombat
Amerikai palacsinta
![](http://3.bp.blogspot.com/_XiTc-Dugbpg/Sbu3FYpYy8I/AAAAAAAAAVM/UTKp8--pKTY/s200/IMG_0015.jpg)
![](http://3.bp.blogspot.com/_XiTc-Dugbpg/Sbu44oRvKPI/AAAAAAAAAVU/h-4eASlz-f0/s200/IMG_0006!!.jpg)
A tésztája így készül:
1 bögre liszt
1 bögre tej
2 tojás
egy kevés olvasztott vaj
1 teáskanál cukor (a mai receptek nem írnak cukrot, de szerintem nem árt ennyi bale)
1 zacskó sütőpor
két csipet só
Egy kis vajat melegítünk a serpenyőben, és kisütjük a palacsintákat, nem kell, hogy teljesen körbeérjen, legyen kisebb, mint a magyar, de mivel nem folyós a tészta, ezért nem is folyik szét a peremig.
![](http://1.bp.blogspot.com/_XiTc-Dugbpg/Sbuupg1xbpI/AAAAAAAAAUs/fY2jcpUXI4I/s200/IMG_0004.jpg)
Ha készen vannak, együk meg melegében, csurgassunk rá juharszirupot, én tettem rá karamellszószt és csokiöntetet,
![](http://1.bp.blogspot.com/_XiTc-Dugbpg/Sbuu6H2XfhI/AAAAAAAAAU8/c4NpXS5yvtE/s200/IMG_0013.jpg)
valamint a még nyers felére pakoltunk banán és almakarikákat, és utána fordítottuk meg.
![](http://4.bp.blogspot.com/_XiTc-Dugbpg/Sbuux8qTvFI/AAAAAAAAAU0/VJuCC8ZZU8A/s200/IMG_0010.jpg)
Lehet sósan is csinálni, süthetünk rá bacont vagy sonkát, esetleg tojást, vagy tehetünk rá kukoricát is.
Címkék:
amerikai palacsinta,
csokiöntet,
édesség,
gasztro,
juharszirup,
palacsinta,
reggeli
2009. március 6., péntek
Cheesecake - Sajttorta
![](http://1.bp.blogspot.com/_XiTc-Dugbpg/SbGXAaBMLII/AAAAAAAAATc/bt6BXgO0ykw/s200/5.jpg)
![](http://4.bp.blogspot.com/_XiTc-Dugbpg/SbGXHDP4FRI/AAAAAAAAATk/5EbZ8c3MRk4/s200/1.jpg)
Összekeverem, csomómentesre, és ráöntöm a torta aljára, bele a formába. A formát becsomagolom fóliába, hogy ne legyen rajta semmi rés, majd egy forró vízzel félig teli tepsibe állítom,
![](http://1.bp.blogspot.com/_XiTc-Dugbpg/SbGXSU10yYI/AAAAAAAAATs/tJnw5MA9pog/s200/2.jpg)
![](http://4.bp.blogspot.com/_XiTc-Dugbpg/SbGXdYeHUEI/AAAAAAAAAT0/-s1aqwrjqeA/s200/3.jpg)
2009. március 5., csütörtök
Mártogatós
![](http://1.bp.blogspot.com/_XiTc-Dugbpg/SbGj2EE5TLI/AAAAAAAAAUU/ciOE_PiDSTs/s200/4..jpg)
Egy kis márványsajtot összekeverek egy doboz natúr joghurttal, esetleg kefirrel, én múltkor tettem bele egy kis mustárt is, de nem kell sok, egy kis bors, és kész a mártás.
![](http://3.bp.blogspot.com/_XiTc-Dugbpg/SbGiPva972I/AAAAAAAAAUE/MbM43s5zM44/s200/2.jpg)
Címkék:
gasztro,
márogatós,
márványsajt,
tavasz,
zöldség
2009. február 27., péntek
Olasz est - alap olasz ételek
Megint összejöttünk, a lányokkal már kora délután, a fiúk később csatlakoztak, hogy egyenek. Olasz ételeket készítettünk, mondhatjuk, hogy az alap olasz ételeket.
Előételnek bruschettát, de a feltétek elkészítése elég sok időbe telt,
volt májas-gombás, pestos,
sima fokhagymás olaj, paradicsomos-kakukkfüves és olajbogyós-mozarellás-bazsalikomos. Friss bagettszeleteket sütöttünk pirosra hozzá.
Capresevel ettük. (bazsalikom, paradicsom, mozarella)
Aztán az első főétel gnocchi volt, márványsajtos-diós szósszal, az íze kissé kesernyés, megosztott minket, van, akinek nagyon ízlett, van, akinek egyáltalán nem. Én a kesernyéssége miatt az utóbbi csoportba tartoztam.![](http://2.bp.blogspot.com/_XiTc-Dugbpg/SagGFnzJxhI/AAAAAAAAAS0/b4f5fLy-gTo/s200/IMG_0186.jpg)
Aztán jött az eredeti lasagne, aminek a receptjét a bűvös szakácsról szedtem (http://buvosszakacs.blog.hu/2008/10/23/lasagne_al_forno"), marhanyakból csináltuk, és a csillagánizstól meg a szegfűszegtől édeskés íze lett, és olyan sötétbarnás, ha színnel kéne kifejezni. Nekem közelebb áll a szívemhez a "magyaros" változat, darált sertéscombból, édeskés és mentolos fűszerek nélkül, de érdekes ízhatás volt.![](http://2.bp.blogspot.com/_XiTc-Dugbpg/SagGevppjCI/AAAAAAAAAS8/AYhe7_2SkkM/s200/IMG_0191.jpg)
A desszert pedig pannacotta, karamell szósszal, csak úgy etette magát, még most is összefut a nyál a számban, ha az ízére gondolok.
Előételnek bruschettát, de a feltétek elkészítése elég sok időbe telt,
![](http://1.bp.blogspot.com/_XiTc-Dugbpg/SagFcNVWh3I/AAAAAAAAASk/JQmoDNRIyYE/s200/IMG_0177.jpg)
![](http://2.bp.blogspot.com/_XiTc-Dugbpg/SagFtjf1IiI/AAAAAAAAASs/h2rC76A7Amk/s200/IMG_0171.jpg)
![](http://1.bp.blogspot.com/_XiTc-Dugbpg/SagFE9FXp1I/AAAAAAAAASc/vuk--34reJc/s200/IMG_0173.jpg)
Aztán az első főétel gnocchi volt, márványsajtos-diós szósszal, az íze kissé kesernyés, megosztott minket, van, akinek nagyon ízlett, van, akinek egyáltalán nem. Én a kesernyéssége miatt az utóbbi csoportba tartoztam.
![](http://2.bp.blogspot.com/_XiTc-Dugbpg/SagGFnzJxhI/AAAAAAAAAS0/b4f5fLy-gTo/s200/IMG_0186.jpg)
Aztán jött az eredeti lasagne, aminek a receptjét a bűvös szakácsról szedtem (http://buvosszakacs.blog.hu/2008/10/23/lasagne_al_forno"), marhanyakból csináltuk, és a csillagánizstól meg a szegfűszegtől édeskés íze lett, és olyan sötétbarnás, ha színnel kéne kifejezni. Nekem közelebb áll a szívemhez a "magyaros" változat, darált sertéscombból, édeskés és mentolos fűszerek nélkül, de érdekes ízhatás volt.
![](http://2.bp.blogspot.com/_XiTc-Dugbpg/SagGevppjCI/AAAAAAAAAS8/AYhe7_2SkkM/s200/IMG_0191.jpg)
A desszert pedig pannacotta, karamell szósszal, csak úgy etette magát, még most is összefut a nyál a számban, ha az ízére gondolok.
![](http://4.bp.blogspot.com/_XiTc-Dugbpg/SagIhoODHWI/AAAAAAAAATE/kYqedN8Ied4/s200/IMG_0223.jpg)
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)